今回は、空豆をのっけてみました。
豆の美味しい時期で、しかも、畑でいっぱい採れる！
畑があることは、旬を確実に楽しめることもあり、
実ってゆく過程も楽しめます。
ただ・・一度にぎょうさん採れるんで、一気に食べられません。
友人やご近所さんに配ることもたまにあります。

豆って美味しいというのを、再認識したのは30になってからなんで、
これからますます豆を食べようかなと思いつつ・・・
豆やナッツ類で太ってしまう体質なうち。
さてさて・・運動にも励まないといけません。

すっかりハルちゃんからの影響を受けてしまい、
パスタに、はまりこみそうな勢い。
でも、オーリブオイルもうちにとってはダイエットの敵なんで、
気長にゆっくりとお付き合いしていこうと思う。

す〜っかり、食べ物ブログになってしまって、ごめんなさい。
ま、今回のライブツアーへもう行けない分、
こっちに比重が傾いているってことで！


今回のおさらい


前回同様に参考レシピはこちら

変更した点
１、ニンニクを刻んでから、叩いて香りを出したこと。
２、ゆで汁を作る時、水と一緒に昆布を入れて出汁をとったこと。
３、ゆで汁の塩の量を少し増やしたこと。
４、鷹の爪を刻まずに、種を出して1本そのまま使用したこと。

反省点

ソースを作る過程でゆで汁を投入するのですが、その際に乳化があまりしなかったこと


見た目はそこそこ出来ていますよ。
味もまぁまぁ。

一度、食べにいかないとなぁ。美味しいイタリアンのお店で・・。


ハルちゃんとD輔くんの対決も楽しみですが、
写真も楽しみだったりする。
ついでに、２つとものレシピをどこかでこっそりと教えてほしかったりもする。


さっき、COOKPADでもう一度ペペロンチーノを調べたら、
別レシピも見つけました。
今度はこっちでやってみようかなぁ〜。

今回も、ニンニクの香りはばっちり出てたんやけど、
鷹の爪の辛みがいまいちだったんだよなぁ〜。
それよりも乳化・・・・・しにくい〜〜！

やっぱり奥深いよ。ペペロンチーノ。


ま・・・
オリーブオイルもパスタもイタリアの美味しいのに替えたら、
もっと味も変わるのかなぁ？
当分はボ○コのオリーブオイルと○・マーのパスタなうちですが・・
基本からやり直して見ます。